Zum Blauen Igel

ACAI

Euterpe oleracea

ACAI (gespr. assai) ist eine Palme im Amazonasdelta, die in diesem sumpfigen Gebiet sehr schnell wächst und bis zu 25 m hoch wird. Die Ernte der Beeren ist denkbar schwierig. Auf den dünnen Stämmen der Palmen klettern die Einheimischen ohne Hilfsmittel behende empor, bis sie die Büschel mit den Beeren erreichen und abschneiden können. Durch die Ernte wird die Palme nicht beschädigt und die steigende Nachfrage verhindert, dass die Bäume wegen der begehrten Palmherzen (Palmitos) gefällt werden.

Die Beeren werden sorgfältig sortiert und dann sofort verarbeitet. Wegen der hohen Konzentration muss man für 1 kg Pulver 5 kg Beeren verarbeiten . Das ist die Garantie für höchste Qualität. Sehr geschätzt wegen des hohen Nährwertes darf ACAI bei Diäten nicht mehr fehlen. Heute, eine wichtige Einnahmequelle der Kleinbauern , bietet die Erzeugung des Pulvers auch ein geregeltes Einkommen. Der Samen der Früchte wird als Saatgut, aber auch als Tiernahrung verwendet. Aus ökologischer und Ernährungsphysiologischer Sicht zählt die ACAI Beere zu den wertvollsten Schätzen des Amazonasgebietes. Antioxidante sind ein aktiver Zellschutz, es wird damit auch das Immunsystem gestärkt.

Zum Blauen Igel Naturprodukte aus der Provence

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